Bela Festa Buffet

ALIMENTAÇÃO E BEBIDAS PARA SUA FESTA

F I L É M I G N O N
FILÉ À CHATEUBRIAND:
- Filé mignon ao molho madeira e champion, acompanhado de purê de batata ou batata sautê.
MEDALHÃO DE FILÉ:
- Filé mignon com baycon, ao molho madeira, acompanhado de purê de batata ou batata sautê.
SCALOPINHO DE FILÉ:
- Filé mignon grelhado, ao molho madeira, acompanhado de purê de batata ou batata sautê.
FILÉ AO MOLHO DE ERVAS FINAS:
- Filé mignon ao molho madeira e ervas finas, acompanhado de purê de batata ou batata sautê.
STROGONOFF DE FILÉ MIGNON:
- Filé mignon picadinho ao molho com champion, acompanhado de batata palha.
ROCAMBOLE DE FILÉ:
- Filé mignon recheado c/presunto, mussarela, baycon e cenoura, grelhado ao vinho tinto, acompanhado de batata sautê.
STEAK DIANA:
- Filé mignon/molho madeira/presunto em cubos, ervilha, cebola e champion, acompanhado de purê de batata ou batata sautê.
GOULASH:
- Filé mignon/pedaços médio, ao molho vermelho (cebola/páprica doce/páprica picante/cominho), acompanha purê ou sautê)
FILÉ MIGNON AO MOLHO DE UVAS:
- Filé mignon ao molho de uva (caldo de peixe, suco de uva, vinho tinto, cebola, ervas finas, alho, salsão, etc).
FILÉ MIGNON AO MOLHO ROQUEFORT
- Scalopes de filé mignon, ao molho, vinho branco seco e queijo roquefort (acompanhado de batata sautê ou purê)
FILÉ MIGNON AO MOLHO DE GERGILIN
- Filé mignon em pedaços médio, prensado c/gergilin ao molho da própria carne.
FILÉ MIGNON AO MOLHO DE AMEIXA PRETA
- Filé mignon em pedaços médios ao molho de ameixa preta sem caroço e vinho branco.
FILÉ MIGNON AO MOLHO DE SHITAKE
- Medalhão de filé mignon/pedaços médio ao molho da própria carne e shitake/yogurte natural/uvas passas brancas/temperos.
FILÉ MIGNON AO MOLHO NOBRE
- Filé mignon grelhado, molho da própria carne, batata salsa, tomate seco, ervilha e mostarda.

F I L É D E F R A N G O
FRANGO À CALIFÓRNIA:
- Filé de frango grelhado, legumes na manteiga, compota de pêssego, figo, abacaxi e ameixa preta em calda.
FRANGO KIEV:
- Filé de frango à milanesa, recheado com presunto, mussarela e catupiri.
FRANGO DIPLOMATA:
- Filé de frango à milanesa, recheado com presunto e catupiri, acompanhado de legumes na manteiga.
FILÉ DE FRANGO COM ALCAPARRAS:
- Filé de frango grelhado, com molho de alcaparras.
FRANGO À CUBANA:
- Filé de frango à milanesa, banana a milanesa, palmito, batata palha, acompanhado de arroz a grega.
MUSSAKATE:
- Filé de frango grelhado com baycon, ao molho branco e requeijão cremoso.
SUPREMO DE FRANGO:
- Filé de frango assado, recheado com presunto, mussarela e catupiri, fatiado formato rocambole.
FRICASSÊ:
- Filé de frango desfiado, milho verde, palmito, azeitona, requeijão cremoso e batata palha.
STROGONOFF DE FRANGO:
- Filé de frango picadinho, ao molho rose, com champions e palmito, acompanhado de batata palha.
FRANGO XADREZ:
- Filé de frango em cubos, cenoura, pimentão colorido, cebola, molho shoyo, em molho vermelho.
FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE CHAMPANHE:
- Filé de frango ao molho branco, queijo catupiri, yogurte natural e champanhe.
FILÉ DE FRANGO AO CREME DE MARACUJÁ:
- Filé de frango em cubos, grelhado a creme de maracujá (feito c/creme de leite)
FILÉ DE FRANGO A MOÇAMBIQUE:
- Filé de frango grelhado, puxado ao vinho branco, molho madeira, creme de leite, manga e acompanha
arroz ao próprio molho.
FILÉ DE FRANGO COM MOLHO DE FRANBOESA:
- Filé de frango grelhado acompanhado de molho de framboesa(geléia de framboesa/mostarda/creme leite/ervas/vinho branco)
FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE RICOTA E AMENDOAS
- Filé de frango grelhado, molho branco com ricota e amêndoas

L O M B O S U Í N O
LOMBO À CALIFÓRNIA:
- Lombo assado, trançado e recheado com ameixa preta, damasco e pêssego, acompanhado de farofa.
LOMBO À PAULISTA:
- Lombo assado, acompanhado de compota de abacaxi e pêssego e farofa.
LOMBO AGRIDOCE:
- Lombo assado, recheado c/ameixa, uvas passas e maçã, regado ao vinho, acompanhado de molho agridoce e batata sautê.
LOMBO XADREZ:
- Cubos de lombo grelhado, tomate, cebola, pimentão colorido, azeitona preta e molho madeira.
LOMBO DOURADO:
- Lombo assado, recheado com farofa de farinha de milho e hortelã, acompanha beterraba ao vinagre e cenoura caramelizada.

S A L A D A
SALPICÃO:
- Frango desfiado, presunto, mussarela, cebola, cenoura, uvas-passas, maçã verde, salsão, cheiro verde, maionese e batata palha.
SALADA TROPICAL:
- Frango defumado (desfiado), batata, cenoura, vagem, tomate, ervilha, milho verde, pimentão, maçã, abacaxi e creme de leite.
SALADA TROPICAL II:
- Presunto Sadia em cubos, maçã vermelha e maçã verde em cubos, uva passa branca e preta, abacaxi
em compota (em cubos) e creme de leite.
SALADA FRANCESA:
- Presunto, mussarela, batata, vagem, ervilha, milho verde, azeitona s/caroço, alface picadinha e creme de leite.
SALADA VERDE:
- Alface americana, alface roxa, agrião, espinafre, rúcula, acelga, tomate cereja, kiwi, morango, manga, tomate seco, mussarela de búfala, acompanhada de dois tipos de molho.
SALADA ITALIANA:
- Macarrão parafuso colorido, presunto, mussarela, ervilhas fresca, cheiro verde, maionese ou creme de leite ou requeijão cremoso.
SALADA DE PENNE:
- Penne/mussarela de búfala, tomate seco, tomate cereja, ervilha fresca, azeitona fatiada, azeite oliva, cheiro verde, ervas finas

M A S S A
LASANHA A BOLONHESA: molho vermelho e carne moída.
LASANHA AO MOLHO BRANCO: presunto, mussarela, molho branco, gratinada com parmezão ralado.
CANELONE DE ESPINAFRE: recheio de espinafre/mussarela/molho branco.
CANELONE A 4 QUEIJOS: catupiri, cheeder, mussarela e provolone, molho branco, gratinado com damasco.
CANELONE À MODA: mussarela, presunto, peito de frango desfiado ao molho rosado.
RONDELI: (recheio de presunto e mussarela e molho vermelho; a 4 queijos ou frango desfiado).
SPAGUETE PUTANESCO: molho vermelho, alcaparras, anchova, salsa, pimenta do reino e orégano).
SPAGUETE A BOLONHESA: molho vermelho, carne moída, cebola, cheiro verde, ervas finas.
SPAGUETE AO MOLHO 4 QUEIJOS: molho branco com catupiri, cheeder, parmezão e roquefort.
SPAGUETE A CARBONARA: baycon, ovos, creme de leite, salsa, parmezão e pimenta do reino.
SPAGUETE A SICILIANA: calabresa, cebola, pimentão colorido, azeitona preta e verde, alcaparras e tomate.
TALHARINE A PARISIENSE: talharine, molho branco, frango desfiado, presunto, ervilha e queijo ralado.
TALHARINE CRISTAL: talharine, filé grelhado em cubinhos, molho bechamel, presunto, mussarela e ervilha.
PENNE CRISTAL: penne ao molho de vinho branco, creme de leite/suco de laranja/salsinha, manga em cubinhos e camarão.
PENNE COM MOLHO DE TOMATE E ESPINAFRE: penne/molho de tomate pelado/azeite/azeitona preta/ervas.

A R R O Z
ARROZ BRANCO
ARROZ COM BRÓCOLIS
ARROZ COM BRÓCOLIS E BACON
ARROZ COM BRÓCOLIS E CASTANHA DE CAJU
ARROZ COM ALHO
ARROZ À GREGA (presunto, cenoura, vagem, ervilha, uva passas, puxado na margarina)
ARROZ COM CASTANHA DE CAJÚ
ARROZ À NAPOLITANO (com presunto, mussarela, uvas-passas e orégano).
ARROZ À CALIFÓRNIA (com compotas de pêssego, figo, ameixa preta e abacaxi).
ARROZ COM RASPA DE LIMÃO

Serviços
Café da Manhã
O Café da Manhã é muito utilizado para empresas, órgãos públicos e pessoas físicas, principalmente em reuniões de diretoria, inaugurações, abertura de congressos e feiras, inaugurações, lançamentos diversos, casamentos, balizados ou eventos mais restritos.

CoffeeBreak
O Coffee Break é mais conhecido como pequeno intervalo em cursos, reuniões, convenções e apresentações de produtos, mas na verdade é uma ótima ocasião para troca de experiências, impressões e conhecimentos profissionais.

Brunch
O Brunch é uma mistura de café da manhã e almoço e é muito utilizado em casamentos, bodas, aniversários e balizados.

Almoço/Jantar
O Almoço ou Jantar é muito usado em qualquer tipo de evento, seja ele, casamento, aniversário, bodas, balizados, eventos empresariais, etc. Preparamos seu almoço ou jantar na medida do seu bom gosto.

Happy Hour
O Happy Hour é um momento de descontração, mas nem por isso menos importante. Nele podemos servir tábuas de frios, tábuas de queijos, pastas, musses, salgados variados, etc. Muito utilizado em eventos empresariais.

Churrasco
O Churrasco é um evento onde o que manda é a descontração, preparamos um cardápio onde levamos em conta o ambiente festivo e descontraído. Muito usado em eventos empresariais, casamentos, bodas, aniversários, balizados, etc.

Reveillon
Para o Reveillon o Bela Festa Buffet cria menus deliciosos para encantar seu paladar e tomar marcante esse momento de confraternização e de esperanças renovadas. Da ceia ao café da manhã para brindar o nascer do sol do primeiro dia do ano.
Serviços em feiras/convenções
Oferecemos um serviço ágil e versátil, podendo adequar às necessidades de seu evento e a exposição positiva da sua marca.

Aluguel de materiais
O Bela Festa buffet possui toda linha de materiais para tomar seu evento num grande acontecimento. Mesas, cadeiras, toalhas, cobremanches, capas de cadeiras, pratos, talheres, copos e taças, bandejas, travessas, jarras, rechauds, samovar, xícaras para chá e café, além de materiais decorativos para mesas de bolo, etc.